Voyage dans l'assiette avec ces recettes de cuisine toscane – Page 3

Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte. Cette recette est proposée par le Chef Alain Ducasse

À ma façon.

Des Tartines apéritives à la crème de foie comme en Toscane

Une soupe rustique d'origine Toscane.Le bouillon est absorbé par le pain, et c’est une vraie assiette de légumes fondants, d’œufs et de fromage que l’on a devant soi.

Voici une soupe réconfortante pour l’hiver, inspirée de la cuisine des trattorias de Toscane.

J'ai trouvé cette belle recette dans l'ouvrage "A la romaine, la cuisine de la dolce vita" d'Eleonora Galasso.

Un délicieux plat italien rustique, fait avec peu d'ingrédients mais d'une grande rigueur ! Simple mais une explosion de saveurs en bouche !

Tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.

Un plat simple et rustique de la cuisine traditionnelle Toscane. Un délice : peu d'ingrédients mais des saveurs qui vont faire frétiller vos papilles!

Zuppa di pane toscane. Un délicieux classique de la cuisine Toscane, parfait à la saison froide.

On les nommes également "malfatti" et c'est en réalité la farce des ravioli... sans pâte !