Réconfort en cuisine avec ces recettes de fricassée

Name: Réconfort en cuisine avec ces recettes de fricassée
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fricassée

La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Photo par Stijn Nieuwendijk

La fricassée est ce genre de plats à l'ancienne que faisaient nos grands-mères pour réchauffer la famille les journées froides d'hiver. Réconfortante, elles consiste en des morceaux de viande, traditionnellement de poulet sautés puis cuits à feu doux dans une sauce crèmeuse à souhait.

Agrémentées de petits oignons glacés à blanc et de champignons, les fricassées aujourd'hui se réalisent avec d'autres viandes que le poulet mais aussi avec du poisson et des crustacés.

Meilleures recettes de fricassée et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de fricassée et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fricassée du Taj Mahal

Foodinspir

Une fricassée venue d'ailleurs à base de lard et d'oeuf au plat relevée de piment et de gingembre.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Ancienne (A l')

Curcuma

Curry

Berchoux (Joseph)

Colette

Sharma (Bulbul)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Fenugrec

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anguille asperge beurre blanquette cabillaud canard carottes cerfeuil champignons chapon citron coq courgettes crème curcuma curry échalote épices fenouil fèves figues foie foie gras fondue fruits de mer gingembre haddock homard lait lard légumes lotte moules noël oeuf oignons olives orange poivrons pommes porc poulet rôti sauce saumon tomates veau vin

Découvrez aussi toutes les recettes de fricassée et toutes les recettes de curry

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.