Recettes de mousse à la fraise

Pour recycler une barquette de fraises mûres qui fait sa tête, voici une formidable mousse à la fraise légère comme nuage, réalisée en un clin d'oeil au Thermomix.

entremets composé :

- D'un sablé à la pistache;

- D'un financier à la pistache-

- D'un confit de framboise

- D'un crémeux mascarpone à la vanille

- D'une mousse à la fraise

- D'une ganache montée Zéphyr à la vanille