Des recettes de cuisine parfumées au poivre de Malabar

En cette saison, impossible de passer à côté de l’asperge verte, star de ma cuisine printanière. Je l’adore pour sa finesse et sa capacité à se prêter à mille et une préparations. Cette fois, j’ai revisité ma tarte habituelle en changeant de moule et de parfums pour un résultat aussi beau que savoureux.

Pour la pâte, j’ai choisi d’utiliser mon poivre de Malabar, que j’aime pour son arôme puissant et subtil. Il apporte une touche originale à cette tarte toute simple. Ne craignez pas la quantité : le poivre se fait sentir sans jamais dominer, présent, mais tout en douceur.

Les fraises n'ont pas besoin de grand chose pour faire un somptueux dessert , un peu de zeste de yuzu , quelques tours de moulin à poivre de malabar et leur saveur explose en bouche et si en plus on y met un délicat congolais avec , c'est un dessert de fête en quelques minutes

Entrée marine, parfumée, raffinée et légère