Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Name: Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: raie

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig

La raie est un poisson plat et cartilagineux qui vit sur les fonds marins. Il en existe de nombreuses espèces. D'assez grande taille. la raie est souvent commercialisée en morceaux (ailes ou tronçons). Son odeur d'amoniaque naturelle peut être neutralisée en la plongeant dans de l'eau citronnée.

Délicieuse au beurre noisette, elle s’appréciera aussi avec une sauce hollandaise, une simple vinaigrette aux herbes ou un beurre meunière.

Dernières recettes de raie et d'olives noires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raie et d'olives noires qui changent !

Ailes de Raie en Sauce Ravigote "à la Niçoise"

Miechambo Cuisine

une recette simple, légère, facile à faire mais qui va peut-être surprendre un peu vos palais !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Proportions et grammages des poissons

Poissons

La raie

Aile de raie

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anis avocat basilic beurre carottes champignons citron concombre courgettes crème cumin curcuma curry échalote fenouil fèves gingembre guacamole légumes lentilles mangue marinade menthe moutarde noël noir noisettes oignons orange oseille pamplemousse papillote pastis pêches persil poisson poivre poivrons pommes radis sauce saumon terrine tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de raie et toutes les recettes d'olives noires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous de haricots rouges aux olives noires

Un Pas Plus Vert

Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.