Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Name: Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: raie

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig

La raie est un poisson plat et cartilagineux qui vit sur les fonds marins. Il en existe de nombreuses espèces. D'assez grande taille. la raie est souvent commercialisée en morceaux (ailes ou tronçons). Son odeur d'amoniaque naturelle peut être neutralisée en la plongeant dans de l'eau citronnée.

Délicieuse au beurre noisette, elle s’appréciera aussi avec une sauce hollandaise, une simple vinaigrette aux herbes ou un beurre meunière.

Dernières recettes de raie et de lentilles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raie et de lentilles qui changent !

Salade d’effiloché de raie

Le popoteur

Un mariage unique de la raie et des lentilles pour une salade toute colorée

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Les légumes secs

Proportions et grammages des poissons

Poissons

Les lentilles

Les légumineuses

La raie

Aile de raie

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anis avocat basilic beurre carottes champignons citron concombre courgettes crème cumin curcuma curry échalote fenouil fèves gingembre guacamole légumes lentilles mangue marinade menthe moutarde noël noir noisettes oignons orange oseille pamplemousse papillote pastis pêches persil poisson poivre poivrons pommes radis sauce saumon terrine tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de raie et toutes les recettes de lentilles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices

épicétout

Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.