Sélections de recettes de cuisine d'andouille

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

De la cochonnaille mais pas seulement !

Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux !

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.