Sélections de recettes de cuisine d'andouille

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux !

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.

De la cochonnaille mais pas seulement !