Muffins chocolat banane

Vidéo - Muffins chocolat banane par Gourmandises épicées. chocolat banane muffins pâtisserie

Recette ou technique associée

Muffins chocolat banane

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Des muffins peu sucrés, faciles et rapides à réaliser.

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Abaisser une pâte

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Copeaux de chocolat

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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Foncer un cercle à pâtisserie

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Ganache à truffes

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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés

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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats

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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir

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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat

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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Pâte feuilletée à 6 tours

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Méthode rapide sans phases de repos.

Pâte sablée

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Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Rochers feuilletine au chocolat

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir

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Tabler le chocolat noir au bain marie.

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A base de meringue italienne collée à la gélatine.

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Plus rapide, je ne vois pas !

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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

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Fondant au chocolat et cerise

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