Commentaires sur Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu par Chef Simon

@Ophélie. Oui, vous le pouvez , sans problème, pensez que le foie gras est sans doute déjà assaisonné. Bon réveillon !!

Bonjour Chef !
Un joyeux noël (en retard) et une bonne année (à l'avance) !
Petite question pour cette recette : peut-on l'effectuer avec du foie gras déjà cuisiné (type bloce de foie gras, et non mousse)? Si l'on a des difficultés pour en trouver cru...
Merci d'avance !