Commentaires sur Le beurre par Chef Simon

Bonjour Philippe,

Le sel aide à la conservation alors oui 4 jours c'est possible.
Nous sommes toujours assez sévère avec les durées de conservation par précaution.

bonjour, j'ai fait mon beurre avec 50cl de crème épaisse et qq pincée de sel fin (50cl = 200g de beurre) je l'ai conservé 4 jours.

Bonjour Etienne, peu importe tant que c’est de la crème entière.

Bonjour,
La crème, c'est de la crème liquide ou de la crème épaisse ?
Merci

bonjour, en cette pénurie de beurre, j'ai bien envie d'essayer mais le souci, c'est la conservation de 48h seulement ! Peut on le congeler pour le garder plus longtemps ? Merci.