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Prenez l'air du large avec cette délicieuse recette de macaroni aux épinards, crème fraîche et dos de cabillaud. Une recette facile et rapide réalisée ici au Thermomix.

Facile et rapide, la cuisson à l'air fryer est une excellente manière de cuisiner du poulet frit. Plus saine que la friture traditionnelle, elle utilise moins d'huile. Le poulet frit à l'air fryer est également plus croustillant et moelleux que le poulet frit traditionnel.

En voilà une façon plus originale de manger des œufs ! Et en plus on rajoute de bons légumes histoire de ! Bref, une recette facile et rapide qui a plu à tout le monde à la maison, de plus vous pouvez la préparer à l'avance ce qui est bien pratique.

Dans la Vallée des Merveilles, au pied du col de Tende, la porchetta se prépare avec du lapereau plutôt qu'avec du cochon de lait. Le râble est enroulé autour d'une farce mêlant olives niçoises, parmesan, abats poêlés au beurre et déglacés au vinaigre, le tout serré en boudin avec des tranches de porchetta de cochon et pressé une nuit entière avant d'être découpé en tranches épaisses. Tiède ou froide, nappée d'une gelée aux herbes préparée avec les os, elle se sert aussi bien en plat qu'en sandwich de fête.

L'huître chaude, c'est toujours une petite révolution dans l'assiette — et gratinée sur un lit d'endives braisées à l'estragon, elle devient une entrée de fête d'une rare élégance. Le mariage entre l'amertume douce de l'endive, le parfum anisé de l'estragon et l'iode naturel de l'huître crée un équilibre surprenant et séduisant, parfait pour ouvrir un grand repas de Noël ou du Nouvel An sans alourdir les convives. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les endives par un blanc de poireau étuvé qui apporte une douceur encore plus enveloppante, ou jouer sur les échalotes à la place de l'oignon rouge pour une saveur plus fine et plus classique. L'eau des huîtres, soigneusement récupérée, est une vraie pépite aromatique qu'il ne faut surtout pas négliger : incorporée à la crème, elle intensifie le goût marin de la sauce. Une chapelure légèrement dorée au four suffit à tout sublimer — inutile de trop gratiner, l'huître doit rester nacrée et juste tiède au cœur.

Recette Américaine. Le Spinach and Artichoke Dip ou trempette d'épinard et artichaut est un classique de la cuisine américaine depuis les années 50.

Quand le froid s’installe, la soupe paysanne toscane s’impose comme une évidence. Une marmite généreuse où mijotent chou, carottes, pommes de terre et haricots blancs, dans un esprit de simplicité et de partage. Cette soupe raconte la Toscane d’autrefois, celle des campagnes et des potagers nourriciers. On y cuisinait sans artifice, avec ce que la terre donnait, transformant quelques légumes en un repas chaud et réconfortant. Traditionnellement, elle accompagnait le temps des vendanges. Portée jusqu’aux champs, elle se savourait sur place, assis en pleine nature, pour reprendre des forces. Une cuisine sincère, rustique qui traverse les époques.

Les briouates ou briwates sont des feuilletés originaires du Maroc et consommés dans le reste de l’Afrique du Nord. Ils peuvent être sucrés ou salés. Lorsqu’ils sont sucrés, ils sont préparés à base d’amandes grillées, sucre, eau de fleur d’oranger et cannelle. Ceux-ci, salés aux épinards sont très sympas pour l’apéro ou en accompagnement d’une salade. J’ai utilisé des feuilles de filo au lieu des feuilles de briks.

Une alliance du basilic et des épinards découverte par hasard à Lisbonne. Une recette rapide et facile et tellement bonne.

Un plat facile à réaliser et modulable selon son envie. Vous pouvez choisir un autre poisson mais aussi remplacer les épinards par de l'oseille ou même des feuilles de blettes, des feuilles de betteraves etc.... A découvrir et à déguster sans modération.

Que faire, quand on est dimanche soir, qu'on veut faire des arancini et qu'on ne peut pas faire ses boulettes faute de parmesan ?? On mélange tout dans un plat et on passe au four.... Il suffit de peu pour se régaler et en voici encore une fois l'exemple !

Transformez les épinards en une véritable surprise culinaire avec ces gaufres salées, une façon ludique et savoureuse de faire manger des légumes verts aux enfants. Leur couleur verte appétissante attire immédiatement l'œil, et leur goût subtil, rehaussé par des épices ou du fromage râpé, fait l'unanimité. Pour une pâte légère et moelleuse, mixez les épinards frais avec les autres ingrédients. La cuisson au gaufrier les rend irrésistiblement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Servez ces gaufres avec une sauce au yaourt et ciboulette ou un dip à l'avocat pour les accompagner. Elles sont parfaites pour un repas rapide ou un goûter salé, et peuvent aussi être garnies de saumon fumé ou de légumes grillés pour les grands gourmands.