Recettes de beurre du gourmet Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pain et beurre
Voici la liste des recettes de beurre par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

Retrouvez aussi d'autres recettes de beurre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cake marbré au chocolat de mamie
Cake marbré au chocolat de mamie

Ah les goûters de mamie, le souvenir d'un bon cake au beurre qui cuit dans le four, son arôme alléchant... Et puis vient le moment de le déguster, léger, un goût presque inimitable...

Gâteau au chocolat Reine de Saba
Gâteau au chocolat reine de saba

Délicieusement léger, au bon goût de chocolat, un gâteau sans gluten, cuisiné avec de la poudre d'amande et à la maïzena. Un dessert qui a bercé notre enfance..

Poulet farci aux foies de volaille, fines herbes, sauce beurre et crème
Poulet farci aux foies de volaille, fines herbes, sauce beurre et crème

Un poulet suprême, aromatisé, cuisinée avec une farce composée de foie de volaille, de champignons, de fines herbes et de beurre. Une volaille rôtie au four, au beurre et à la crème fraîche

Filets de flétan en papillotes au barbecue
Filets de flétan en papillotes au barbecue

Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre,...

Crosnes sautés au beurre et miel
Crosnes sautés au beurre et miel

Ces petits rhizomes sont très faciles et rapides à cuisiner. A l'instar des pommes de terre on peut les frire, les faire sauter ou les cuisiner en purée, en potage. Ils se transforment en salade lorsqu'ils sont cuits à l'eau, assaisonnés de...

Boudin en papillote cuit au grill du barbecue ou à la plancha
Boudin en papillote cuit au grill du barbecue ou à la plancha

Les journées ensoleillées persistent et le plaisir de manger en extérieur se prolonge. Cuisinez du boudin au barbecue ou à la plancha avec des pommes fruits ou des pommes de terre. Des échalotes, de la cuisine au beurre, de bons boudins charcutier...

Boules de Noël aux biscuits à la cuillère sans cuisson
Boules de noël aux biscuits à la cuillère sans cuisson

Préparez ces petites bouchées sucrées, cuisinées avec des biscuits à la cuillère, du beurre, des oeufs, de l'eau de fleurs d'oranger ou du Rhum, roulées dans du cacao. Faciles à préparer, rapides, elles font partie des friandises de Noël à...

Cabillaud aux tomates, épices et fines herbes
Cabillaud aux tomates, épices et fines herbes

Un délicieux poisson cuit au four, à la provençale, de belles tomates bien mûres, des oignons, échalotes et ail, des fines herbes et voici un plat facile et rapide à cuisiner. Imaginez la saveur de ce cabillaud cuit dans de bons légumes...

Brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Une délicieuse brioche tressée, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Servie du petit déjeuner en passant par le dessert ou en goûter, elle est de toutes les fêtes.

Galettes bretonnes, palets bretons à l'ancienne
Galettes bretonnes, palets bretons à l'ancienne

Faites maison, ces petites merveilles joliment dorées, au bon goût de beurre sont encore plus craquantes... Une recette très facile et rapide, aucune raison de s'en priver. A servir en dessert avec une glace, une crème, pour le tea time, le goûter.

Sole au beurre, persil et ciboule et vin blanc
Sole au beurre, persil et ciboule et vin blanc

La sole est un poisson proche de la limande. Elle se consomme toute l'année, bien que l'on dise que c'est au printemps qu'elle dévoile toute sa saveur.

Gaufres à l'ancienne comme à Bruges
Gaufres à l'ancienne comme à bruges

De savoureuses gaufres croustillantes, pâtissières, cuisinées au beurre. Garnies de gelées, confitures, pâte à tartiner au chocolat, crème de marron, découvrez les en version "sandwich" garnies de fondant à la vanille monté à la Chantilly...

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