Recettes de lotte de jsrp

Voici la liste des recettes de lotte par jsrp.

Retrouvez aussi d'autres recettes de lotte partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de jsrp

Tronçon de lotte poché dans un bouillon à l’ail, émulsion aux herbes et ragoût de fèves, girolles et menthe

La lotte ou baudroie est un poisson facile à préparer puisqu'il n'a pas d'arêtes mais juste une une épine dorsale assez simple à retirer. D'une texture assez ferme la chair de la lotte peut s'apprêter de maintes façons. Cette recette est tirée du livre de Cyrille ZEN. Un délice !

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de jsrp classées par tags.

Voir aussi les recettes de lotte partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...