Recettes de poisson de kilometre-0 - Page 5

Voici la liste des recettes de poisson par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Lotte aux tomates et olives

Voilà une recette toute simple à faire.

Salade de bar aux crudités d’été

Facile et rapide à faire, les salades de poisson permettent de profiter des belles crudités estivales.

Pâté de thon de Concarneau

Le mélange du thon à la saucisse est vraiment très sympa.

Tarte aux tomates et sardines

On peut cuisiner des sardines en boite mais avouez que quand c’est la saison, rien ne vaut les sardines fraiches. Certains les trouvent plus digestes. Elles sont différentes au niveau du goût et elles sont plus économiques.

Terrine de lotte au comté et à la tomate

l'avantage de la terrine, on la prépare à l’avance et c’est super facile à faire.

Terrine de rouget au fenouil

Une terrine très légère à faire pour le dîner ou pour une entrée. Vous pouvez soit mettre de la gélatine, soit de l’agar agar. Cette fois, j’ai mis de l’agar agar mais pense que j’ai une petite préférence gustative pour la gélatine.

Saumon aux frites de carottes

Une recette toute simple qui renouvèle un peu le poisson.

Sardines aux épinards, sauce béchamel

n ce moment, vous trouverez des épinards très tendres chez les petits producteurs. Ils sont tellement bons qu’ils vous donneront envie d’en faire une cure. C’est très sympa avec les sardines qui sont bien de saison. choisissez-les bien fraiches et fermes.

Terrine de poissons facile

L’avantage de la terrine, c’est qu’elle se prépare à l’avance, est toujours jolie et très souvent appréciée. Rien à voir avec les terrines toutes prêtes faites avec des conservateurs. Si vous n’en avez jamais fait, lancez-vous, c’est beaucoup plus simple qu’on ne le croit.

Joues de lotte aux légumes de printemps

Les joues de lotte sont des morceaux de choix. N’hésitez pas à en acheter si vous en voyez chez le poissonnier. En cette saison, proposez-les avec des fèves et des petits pois.

Gratin de sardines aux épinards et pommes de terre nouvelles

Dans la série « c’est de saison et bon pour vous : mangez des sardines », voici un bon gratin pour profiter également des épinards et pommes de terre nouvelles qui sont sur les étals en ce moment. Les pommes de terre sont nouvelles jusqu’en juillet. Elles sont plus douces et plus sucrées.

Sardines, semoule aux fèves, petits pois et fines herbes

Les sardines arrivent sur les étals de la côte Atlantique. Vu leurs qualités organoleptiques et leurs bienfaits pour votre santé, invitez-les une ou deux fois par semaine à votre table pendant toute la saison.

Sardines à la bretonne

C’est facile comme tout. Si vous n’habitez pas l’Ouest de la France, pensez à acheter un bon beurre demi sel.

Merlu au beurre blanc et asperges vertes

Le classique merlu au beurre blanc nantais ...C'est riche mais qu'est ce que c'est bon !

Sardines aux épices marocaines

Il est conseillé de manger deux fois par semaines des poissons gras contenant des omega 3 et de privilégier les petites espèces qui n’ont pas accumulées de métaux lourds. Super, c'est la saison des sardines

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