Gaspacho de tomates vertes

Gaspacho de tomates vertes
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Quelques mots sur la recette

[Une idée en passant...] Il existe un grand nombre de variété de tomates aux textures, aux saveurs et couleurs différentes. Nous aimons jouer en mélangeant les différentes couleurs dans nos salades. Pour cette recette, nous avons eu envie de réaliser un gaspacho. En général, nous utilisons de jolies tomates rouges. Nous avons choisi des tomates vertes: des Green Zebra. Celles-ci conservent leur couleur verte même arrivées à maturité. Il existe plusieurs variétés de tomates vertes mais la Green Zebra est la plus goûteuse: douce, charnue et légèrement acidulée. Elle est légèrement zébrée de jaune.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par dupimentdansmacuisine pour accompagner la recette Tarte à la tomate et compotée de fenouil.

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