Recettes de cuisine végétalienne du gourmet Cook A Life by Maeva

Assiette végétalienne
Voici la liste des recettes de cuisine végétalienne par Cook A Life by Maeva.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine végétalienne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Cook A Life by Maeva

Poke cake chocolat, kaki et noix de coco
Poke cake chocolat, kaki et noix de coco

Connaissez-vous le poke cake ? Un gâteau qu'on trou à l'aide d'une paille pour le garnir de crème, de coulis, de ganache, de confiture... Recouvert ensuite d'une autre préparation, le plus souvent crème fouettée ou chantilly. Préparé en version végétalienne ici.

Smoothie pomme, avoine, cannelle
Smoothie pomme, avoine, cannelle

Un smoothie réconfortant de saison façon tarte aux pommes !

Porridge quinoa, orange, cannelle et cardamome
Porridge quinoa, orange, cannelle et cardamome

Pour bien démarrer la journée et affronter les dernières températures hivernales, voici une porridge réconfortant de saison relevé par mes épices préférées !

Hachis parmentier irlandais
Hachis parmentier irlandais

Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.

Gâteau irlandais aux pommes
Gâteau irlandais aux pommes

Voici une recette traditionnelle irlandaise pour fêter la Saint Patrick ! Ici en version végétalienne, ce gâteau est composé d'une base moelleuse et épicée, une couche de lamelles de pommes fondantes et une couche de streusel aux flocons de céréales. Gourmand mais léger et savoureux !

Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo

On profite du beau temps pour faire une pause dans les plats réconfortants avec cette jolie salade hivernale en chaud/froid, mariage de saveurs et de textures.

Donuts au thé Earl Grey au four
Donuts au thé earl grey au four

Voici une recette de donuts vegan, sans oeuf et sans lactose, hyper faciles à réaliser, cuits au four car meilleurs que frits. Alors ils sont certes différents des vrais beignets bien gras mais plus sains et tout aussi gourmands, pour se faire plaisir un peu plus ou culpabiliser un peu moins.

Soupe aux pois cassés et légumes d'hiver
Soupe aux pois cassés et légumes d'hiver

Pour se réchauffer et se faire du bien, mais aussi s'hydrater car on a tendance à moins boire en hiver, la soupe est idéale pour faire le plein de légumes et légumineuses. Ici aux pois cassés et légumes d'hiver, dans laquelle vous pourrez ajouter du riz sauvage ou du tofu (fumé, encore meilleur) pour l'ajout en protéines.

Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices
Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices

Avec des restes de brioches rassis ou un peu sèches, faites-vous plaisir pour le petit-déjeuner avec cette recette - sans œuf et sans lactose - de brioche perdue avec des oranges semi-sanguines, de la cannelle, de la cardamome, du sirop d'érable et de la purée d'amandes !

Kitchari, plat ayurvédique Indien de riz, soja ou lentilles et épices
Kitchari, plat ayurvédique indien de riz, soja ou lentilles et épices

Ce plat végétarien et végétalien est un plat "détox" très répandu en Inde, je vous en explique ces vertus sur le blog !

Biscuits à la carotte pour chien
Biscuits à la carotte pour chien

Faites plaisir à votre toutou avec ces biscuits sains, sans gluten, composés de carotte, quelques ingrédients basiques. Ils sont légers et friables et conviendront donc à tous les toutous même les plus âgés.

Dorayaki
Dorayaki

Anko. C'est un voyage au Japon que je vous propose avec cette spécialité, des petits pancakes moelleux à la sauce soja, si si, et une pâte sucrée de haricots rouges maison, qui ressemble à notre crème de marrons, délicieux, dépaysants et rassasiants.

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Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.
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