Recettes de vegan du gourmet Cook A Life by Maeva
Voici la liste des recettes de vegan par .
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Recettes de Cook A Life by Maeva
Soupe froide pastèque et tomate
Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.
Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive
Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.
Scones rhubarbe et cardamome vegan
Pour le petit-déjeuner ou à l'heure du tea time, embarquez vers le Royaume-Uni et dégustez ces scones de saison sans œuf ni lactose
Tzatziki de radis et blini aux fanes
Embarquez pour un double voyage culinaire avec ce tzatziki revisité avec des radis et des blini aux fanes pour ne rien jeter !
Rava dosa
Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !
1 coup de coeur
Brotchan roy
Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. A base d'avoine concassé et de poireau, mais vous pourrez utiliser des flocons que l'on trouve plus facilement en France. Délicieusement onctueuse et réconfortante !
Quinoa au lait, curcuma, épices et sirop d'érable
En version vegan avec du lait végétal (ou non), ce dessert, pour changer du riz au lait, saura trouver sa place sur votre table, accompagner de poire en automne hiver, de fraises au printemps ou de framboises en été.
Petits flans vanille et caramel façon flamby
Vegan. En version sans lactose et sans œuf, ces petits flans vous rappelleront peut-être votre enfance. Avec juste 5 ingrédients (dont de l'agar-agar, un gélifiant végétal naturel issu des algues), vous pourrez préparer cs petits flans en un rien de temps ! Avec le petit caramel liquide maison qui va bien.
Cake matcha framboises végétalien
Il est encore temps de profiter des framboises et l'association avec le matcha est délicieuse. En prime, leur couleurs se marient joliment. Ce cake humide sera parfait pour emporter ou comme en-cas sain car il ne contient pas de produits d'origine animale, uniquement de la purée d'oléagineux en guise de matière grasse et pas d'oeuf. N'attendez plus !
Riisipuuro, riz au lait à la cannelle finlandais et sa compotée de cranberries
Cette spécialité scandinave se déguste en famille pendant les fêtes, le riz cuit doucement et lentement, chacun sucre et épice de cannelle à sa guise une fois le plat servi à table. J'ai twisté la recette en ajoutant des cranberries. Option végétalienne. Et il est question de légende également... Allez lire tout cela !
Soupe de lentilles au tofu fumé et kale croustillant
Réconfortez-vous avec ce potage en version soupe ou crème, avec des légumes de saison, du tofu fumé et du chou kale croustillant !
Tatin poires chocolat gingembre
Une délicieuse tarte gourmande et réconfortante où les poires, le chocolat et le gingembre forment un heureux mariage de saveurs, et une pâte sucrée (en option vegan) rapide et simple à préparer.
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