Skoleboller, brioches norvégiennes à la crème pâtissière et noix de coco

Skoleboller, brioches norvégiennes

Name: Skoleboller, brioches norvégiennes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noix de coco
Ingredients: Pâte à brioches :; 275 g de farine; 5 g de levure sèche de boulanger; 35 g de sucre blond complet (ou autre sucre non raffiné); 2 c. à café de cardamome; - 1 pincée de sel; 165 g (16,5 cl) de lait de votre choix; 25 g de beurre ou margarine végétale; Crème pâtissière au pomelo :; 2 c. à soupe de farine; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 125 ml de jus de pomelo; 125 ml de lait végétal; 1 c. à café de jus de citron; 1 pincée de sel; 30 g de sucre non raffiné; Glaçage :; 5 c. à soupe de sucre glace; 1 c. à café d'eau; noix de coco râpée

Cook A Life by Maeva

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pâte à brioches :

275 g de farine

5 g de levure sèche de boulanger

35 g de sucre blond complet (ou autre sucre non raffiné)

2 c. à café de cardamome

- 1 pincée de sel

165 g (16,5 cl) de lait de votre choix

25 g de beurre ou margarine végétale

Crème pâtissière au pomelo :

2 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de fécule de maïs

125 ml de jus de pomelo

125 ml de lait végétal

1 c. à café de jus de citron

1 pincée de sel

30 g de sucre non raffiné

Glaçage :

5 c. à soupe de sucre glace

1 c. à café d'eau

noix de coco râpée

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui de délicieux skoleboller ? En version vegan ici, ces petites brioches à la cardamome seront parfaites pour un goûter réconfortant, garnies de crème pâtissière (au pomelo) et glacées à la noix de coco.

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Publié le 20 janvier 2018 à 19h58, Modifié le 2 août 2024 à 15h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Skoleboller, brioches norvégiennes

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On se régale de la sitar de George Harrison dans Norwegian Wood des Beatles dans l'album Rubber Soul.

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Vent de fraîcheur dans nos assiettes

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