margot zhang

Pain chinois vapeur. méigui huā mántou

Des raviolis chinois avec des courgettes confites et des oeufs frits.

Une recette du Jiangsu et du Zhejiang généralement faite avec du poisson d'eau douce remplacé ici par du cabillaud.

Le Guo Tie (ravioli grillé) est une spécialité au nord de la Chine.

Les haricots verts sont souvent cuits avec du porc dans la cuisine chinoise.

Son petit goût piquant est idéal dans les salades de printemps.

Une recette spectaculaire pour épater vos invités !

Ces raviolis en fleurs, au contraire des jiaozi, ne demandent pas une technique particulière, facile et rapide à réaliser.

Un nouveau street food popularisé par un cuisinier de Pékin ! Cette galette est facile à préparer, elle est épicée et croustillante, idéale pour un snack ou un apéro.

Vos dégusterez ces kumquats comme condiment pour assaisonner un plat, sur une tranche de foie gras, ou incorporés dans une farce.

Bouchée vapeur chinoise de Shanghai.

J'avais déjà fait une version avec de la farine de blé. Cette fois, j'ai utilisé de la fécule de blé pour avoir une pâte translucide.

Aubergines chinoises cuites à la vapeur, puis effilochées, légère et relevée.

Une recette d'été facile à préparer. Avec simplement des tomates, des oeufs et un peu de sauce soja, vous aurez un bol de nouilles qui change des spaghettis bolognaises !

liángbàn xiǎoluóbo yīng

Un plat très simple en cuisson, le plus important est de faire une bonne sauce !

Une recette pour vous réchauffer, un excellent boeuf caramélisé prêt en 15 minutes !

La farce est composée de porc hongshao (porc caramélisé chinois) effiloché.

Les morceaux croquants de biscuits se mêlent en fait avec le chocolat fondant pour donner une texture très intéressante.

Une petite recette de pâtes de riz qui se prépare en quelques minutes. Idéal pour un repas sur le pouce, léger mais goûteux.