Tastygourmandise

Des pommes de terre, des champignons de paris de la crème fraiche, il n'en fallait pas plus pour me donner le goût de cuisiner cette sauce de champignons à la crème fraiche si onctueuse et sans gluten pour accompagner mes escalopes de poulet, de veau,…

La cuisine marocaine regorge de plats de fêtes qui diffère d’une région à une autre, mon plat d’aujourd’hui est un plat de coquelets rôti à la marocaine accompagnés de la darghmira (la sauce réduite d’oignons) parfumée de citron confit, de macis et cardamonne (bsibsa et qaaqulla) et bien évidement de smen (le beurre rance),

La recette d'aujourd'hui est une recette de crêpe au safran connue par le nom Ma9li , parfumée de miel , de safran et d'eau de fleur d'oranger . On prépare souvent cette crêpe au safran pour marquer la rupture du mois de ramadan , pendant la fête. Encore une fois cette recette est nostalgique me rappelant mon enfance , mes deux grandes mères ( Paix à leurs âmes) c'est à la fois des sentiments métigés de joie , de gourmandise enfantine et tous ces souvenirs qui submergent avec toutes ces recette !!!! Bref , je ne vous embete plus :p ,je vous laisse découvrir la recette

Voici une nouvelle recette de poulet mijoté à la crème idéale pour un si beau jour ensoleillé . Cela fait partie des plats réconfortants, de ceux que l’on apprécie quand il fait chaud dehors. C’est très bon , légers et surtout ce poulet était trooop bon!!
Du poulet mijoté à la créme et poireaux avec pomme de terre que vous pouvez remplacer facilement avec des champignons : pas besoin de se compliquer la vie pour préparer un bon repas !

pour avoir d'autres plats de poulet mijoté à la créme clic ici

Voici une idée de pain brioché farci en forme de serpentin, cette recette est idéale pour le mois de ramdan , on peut également servir ce pain brioché en entrée pour accompagner votre soupe , en déjeuner ou en dîner ....

Je vous présente cette semaine la recette de batboutes fourrés au thon en version mini. C'est petits pains sont idéales pour faire des mini sandwichs, pour garnir un buffets ou pour un pique-nique. on les apprécie aussi sur la table de mois de Ramadan parcequ'ils se mangent en petites bouchées et sont déclinable à l'infini.

Retrouvez d'autres recette de pain et sandwich farci en cliquant par ici

La recette de pastilla mhancha aux fruits de mer est une sorte de pastilla, elle est plus connue sous forme de patisserie sucrée aux amandes, je vous propose la version salée aux fruits de Mer qui est un véritable délice!!!
Ici; j'ai fais une farce à base de fruits de mer, champignons , vermicelles de riz
Cette pastilla ou mhancha est roulée en spirale avec un découpage plus facile. la recette de pastilla mhancha aux fruits de mer peut trés bien embellir votre jolie table pendant une receptions , croyez moi elle ravira vos convives par ses saveurs et côté croustillant
Les feuilles de pâte filo sont idéale pour cette recette de pastilla mhancha aux fruits de mer

Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte.
N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches .
Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici

Une sauce tomate aux anchois aussi gourmande, en Italie cette sauce est connue par le nom « sauce à la puttanesca » ! Une belle sauce riche en gouts, simple et rapide, idéale pour nos pâtes.

Recette simple et irrésistible qui plait aux petits comme les grands !  La purée de pomme de terre classique sans crème fraiche ni fromage,.. toute simple, relevée légèrement avec une pincée de noix de muscade

Une nouvelle crêpe façon pancake salée idéale pour le ramadan ou toute autre occasion comme la Chandeleur. Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de provence ou de l'origan. A accompagner de saumon fumé, roquette ou concombre.

Un fondant au chocolat ultra chocolaté !! ça vous dit ,j'ai testé pas mal de recettes de moeleux au chocolat mais aucune n'égale le moelleux au chocolat de Cyril Lingac , avec quelques petits changements ,J'ai d'abords réduits les quantités  j'ai remplacé la farine normale par une farine de coco , j'ai jeté quelques framboise à mon appareil , j'ai rempli mes mini moules et j'ai laissé mon four préchauffé à 190 °  terminer le reste 

Gratin de pomme de terre à la mozarrella !? Qui ne connait pas cette magnifique recette simple et classique à la sauce béchamel , ce gratin indémodable est non seulement délicieux!! l'association de la pomme de terre , oignon et le béchamel, mozarrelle , le tout parfumé de noix de muscade , origan , tous ces ingrédients simples et surtout pas chers mais efficaces au vrai sens du terme!!!

Les tagliatelle aux scampis est l'une des recette préférées chez les italiens. Pour varier un peu cette préparation, vous pouvez la faire à base de sauce de seiche d'encre qui est à base de l’extrait de tomate séchée, très dense et parfumé.

Je vous invite à découvrir la recette de Flan à la vanille façon boulangerie. Ce dessert ne nécessite que des jaunes d’œufs et COMME je suis une grande fan de vanille j’ai sauté sur l’occasion et j’ai ajouté les graines d’une belle gousse de vanille dans les jaunes et j’ai fait infuser la gousse dans le lait.

 
Poivron farci à la kefta...  Une idée d'entrée simple, originale et très gourmande ! des jolis demi poivrons farcis  de sauce tomate bien épicée et relevée par le gout de câpre et harissa à base de piment de Cayenne ...des petites boulettes de kefta frit au préalable, des oeufs cassés au dessus et saupoudrés de fromage râpé par dessu

Un bon petit plat réconfortant de tarte aux légumes disponibles !! Surtout pour cette saison froide d'hiver  on a pas le moral de cuisiner , de sortir pour faire les courses , et oui ça sent la déprime mais rassurrez vous   une fois que vous réalisez cette superte  tarte de légumes  faite d'ingrédients simples :  il suffit que vous ayez un peu d'oeufs , de la farine , des legumes congelés et c'est tout , le moral remonte de suite surtout que cette recette ne demande pas vraiment beaucoup de temps

Cette soupe rapide est très savoureuse, legere et riche en légumes variés, tels que : tomates, poivrons, petits pois et riz. Une variante de soupe complètement différente de la célèbre « Harira »,ou « Hssoua » de quoi se réchauffer au coin du feu pendant le froid hivernal !

La génoise est un gâteau moelleux qui peut entrer dans la composition de nombreux mets en pâtisserie. Ma première génoise était une  grande réussite ! J'ai ajouté un sachet de levure, je l'ai fait cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C ! on peut également réaliser des génoises individuelles nutella chantilly , cela dépends tout simplement de la taille de vos moule à génoise.

Mon initiative du jour …….préparer un gateau pour petits et grands . Le cake aux patates douces se prépare sans ou avec sucre du fait du gout légèrement sucré naturellement des patates douces . l’épice utilisée , la cannelle ,  régule le taux de sucre dans le sang . De ce fait , melons l’utile à l’agréable .