Cannelés au saumon

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

A déguster avec du pain grillé beurré.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.