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La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons : Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et la recette est simplement faite avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tomates fraîches.

Cette tourte au bœuf est un mélange de spezzatino italien et de bœuf bourguignon français à la sauce marsala. Crémeux, riche et décadent, parfait lorsque vous avez des amis pour le dîner.

Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre !

Les pâtes aux courgettes et aux crevettes sont un délicieux repas d'été à préparer en un plat pour la famille et les amis. Dans cette recette, j'utilise des courgettes Trombette d'Albenga. Ils ont un goût de noisette qui se marie bien avec les crevettes. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de courgette, la combinaison est excellente.

Il s’agit d’une recette de salade de pommes de terre italienne très simple qui peut être utilisée comme accompagnement dans de nombreux plats principaux. Il convient particulièrement aux plats de fruits de mer frais et de fruits de mer, car il est parfumé au persil, à l'ail et au citron.

Cette recette de courge musquée rôtie est l’un de mes aliments réconfortants préférés à l’automne, lorsque la courge musquée est en saison. Je rôtis la courge avec beaucoup d'ail et le mélange avec les épinards. Sain, crémeux et léger, je l’utilise soit comme plat d’accompagnement pour la viande, soit comme plat principal pour une soirée télévisée tranquille.

Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchis : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

La frittata cuite au four avec des champignons sauvages est la recette parfaite pour les pique-niques, facile à emballer et à transporter, son goût terreux vous ramène à la nature. Vous pouvez le faire la nuit précédente et l'avoir prêt à emballer.

Cette salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés est un excellent accompagnement pour un barbecue de style méditerranéen. Assaisonné de basilic, d'ail et d'huile d'olive extra vierge, il est encore meilleur s'il est préparé la veille, afin que les légumes aient le temps de s'imprégner de leur goût.

Cette recette de poitrine de poulet barbecue est facile et saine, sans graisse ajoutée, mais avec une sauce au yogourt faible en gras. Parfait pour le début de la saison du barbecue, lorsque le temps du bikini approche à grands pas.

Cette pizza aux artichauts associe le goût terreux des artichauts à un fromage fort gluant et à la douceur des tomates séchées. Les artichauts sont frais, cuits à l'avance puis grillés sur la pizza.

Le Picanha BBQ est l’une des coupes de choix du churrasco brésilien, une sélection de bœuf grillé au barbecue. C'est une coupe de bœuf très tendre, recouverte d'une grosse couche de graisse qui donne à la viande un goût très particulier.

Avec un Limoncello italien fait maison, nous terminons nos repas les plus somptueux: citron, sucré et fort. Pas étonnant que nous l'appelions aussi digestif. Mettez-le dans une bouteille de fantaisie et vous aurez un cadeau spécial pour vos amis.

Cette recette de Caponata sicilienne est une recette traditionnelle à base de tous les produits locaux: poivrons, aubergines, noix et raisins secs. Aigre-doux, saveurs du Moyen-Orient, histoire sicilienne en une seule recette. Préparez-vous, le lendemain, vous aurez encore meilleur goût.

La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.

Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.

Je ne fais pas seulement du bouillon de boeuf, je fais du bouillon brun authentique avec de le ossobuco rôtie. Vous obtenez vraiment la saveur du boeuf et toute la bonté de le os à moelle.

Recette de pâte de coing est une recette d'hiver utilisée dans de nombreux pays méditerranéens. Vous pouvez le manger comme un bonbon, sur un morceau de pain ou comme ils le font en Espagne avec du fromage.

Cette recette de petits gâteaux aux pommes est simplement faite avec beaucoup de pommes pour profiter pleinement de leur goût: 1 kilos (2 livres) de pommes et aucune autre épice ajoutée.

Les Gougère Bourguignonne sont des choux où le sucre est remplacé par le fromage et le lait par l'eau. Ils sont parfaits pour une table de buffet, car ils peuvent être servis à température ambiante et peuvent être faits la veille.