Dans quelle région française le jambon persillé est-il au menu de Pâques ?
Pâques dans les terroirs français : de l'agneau mais pas uniquement !
Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Il est élaboré traditionnellement à partir de viande de porc enrobée de gelée persillée.