Le confit de tendrons de veau aux carottes est un plat typique de la cuisine de bistrot française. Ce plat qui mijote longtemps en cocotte est hyper parfumé. J’ai personnalisé ce classique avec davantage d’aromates, mixés finement en poudre pour encore plus de gourmandise. Les tendrons sont caramélisés à l’extérieur et hyper confits, ils s’effilochent facilement. Cette spécialité en cocotte est très douce grâce aux carottes et à la cuisson lente.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Escalopes de veau sautées.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
Simple & Gourmand partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0