Name: Confit de tendrons de veau aux carottes
Total time: 30 min
Cuisine: veau
Ingredients: tendrons de veau: 800 g; carotte: 8; gousse d'ail: 1; échalote: 1; bouquet garni: 1; miel liquide: 1 cs; huile d'olive: 1 cs; vin blanc sec: 2 cs

Confit de tendrons de veau aux carottes

Simple & Gourmand

Ingrédients

tendrons de veau: 800 g

carotte: 8

gousse d'ail: 1

échalote: 1

bouquet garni: 1

miel liquide: 1 cs

huile d'olive: 1 cs

vin blanc sec: 2 cs

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Préparation de la recette

1Éplucher et couper les carottes.

2 Éplucher et hacher l'ail et l'échalote.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le confit de tendrons de veau aux carottes est un plat typique de la cuisine de bistrot française. Ce plat qui mijote longtemps en cocotte est hyper parfumé. J’ai personnalisé ce classique avec davantage d’aromates, mixés finement en poudre pour encore plus de gourmandise. Les tendrons sont caramélisés à l’extérieur et hyper confits, ils s’effilochent facilement. Cette spécialité en cocotte est très douce grâce aux carottes et à la cuisson lente.

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carottes confit légumes racines veau viande

Recette ajoutée le 25/01/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Confit de tendrons de veau aux carottes

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