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4946 recettes contenant 'champignons'

Recettes de Chef Simon

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

1

Salmis de faisan - La sauce

Une technique spécifique au gibier.

Confectionner des ravioles

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

1

Appareil fruits de mer

Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

3

Râble de lièvre

Adaptable au lapin

Tailler une julienne de navet

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

1

Filet mignon au poivre

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

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Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Escalopes de veau sautées

Garniture navets sautés, pommes duchesse et artichauts poivrade.

2

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Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'champignons'

Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Les morilles pointent leur nez

Des champignons de printemps rares et appréciés.

Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Le champignon de Paris est au menu du jour

Blanc ou rosé il est disponible toute l'année.

Ode à l'automne

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.