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Pour moi le cheesecake est un dessert léger et frais mais bien souvent c’est assez lourd! Je cherche depuis un moment à faire un cheesecake qui ressemble plus à un gâteau de fromage blanc, mousseux et aéré, plutôt qu’au cheeseake new yorkais. Voici le résultat de ma quête, un cheesecake revisité à partir de mascarpone, de fromage blanc et d’une meringue italienne! La petite gelée de fruits rouges faite maison (la recette arrive bientôt pour les intéressés) et les fruits rouges donnent un dessert tout en douceur et légèreté!

Des macarons au praliné qui risque de vous rendre complètement addictif !

Ne passez pas à côté de cette recette de meringue italienne qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

petite gourmandise, qui ne nous résiste pas

Verrines de rhubarbe meringuée. La rhubarbe s'accorde à merveille avec les miettes de spéculoos et la meringue passée au chalumeau.

Petite bouchée toute en finesse et en gourmandise...

Un classique de la pâtisserie française que cette tarte au citron meringuée et acidulée à souhait !

Recette de base des coques de macarons à la meringue italienne

Un entremet à la pomme.