La crépinette de porc est une préparation de viande hachée roulée dans une
crépine.
Cette dernière préserve la saveur et le moelleux de la
viande.
Elle se distingue aussi de la paupiette dont l’enveloppe est constituée d’une fine tranche de viande.
J’adore les crépinettes de
porc, en plus cette viande est économique…
Elle est également facile à cuisiner et on peut l’accommoder de 1000 façons.
Ici j’ai bien aimé cuisiné ainsi avec des pommes de terre et du
gorgonzola…