Le couscous est une
spécialité orientale, majoritairement originaire du Maghreb que l'on retrouve dans de nombreux pays avec pour chacun leur propre recette de couscous: Algérie, Tunisie, Maroc...
Il existe des recettes de couscous à la viande ( normalement on ne met qu'une seule sorte de viande mais on retrouve souvent en France ou ailleurs parfois jusqu'à 3 viandes différentes dans le couscous). Les viandes utilisées sont le poulet, le
bœuf, l'agneau ou le mouton. Parfois, on rajoute des merguez également.
Par ailleurs, il y a aussi des recettes de couscous avec du
poisson ou bien un couscous de légumes.
Contes des 1001 Nuits, contes des 1001
couscous!.
Voici donc la recette du couscous royal dans lequel j'ai mis des pilons de
poulet et des merguez.