Recherche

Envie de poulet ? Découvrez cette recette du poulet basquaise traditionnel avec du vin blanc et du jambon cru.

Des œufs, blancs et jaunes cuits séparément au four, du jambon, de la mayonnaise, le tout monté comme un cupcake.

Des minis bouchées sans gluten à grignoter pour l'apéro

Oublier les cordons bleus industriels

Voici un gratin tout simple qui escortera des œufs sur le plat, une belle salade verte, une tranche de jambon blanc, un poisson ou tout autre chose. En ce moment, on trouve de très beaux épinards chez les petits producteurs.

La carbonara, un plat de pâtes romain bien connu en dehors de l’Italie et dont l’exécution est souvent ratée. Bien loin des fameuses “pâtes carbo” avec du lardon (parfois du jambon blanc), de la crème ou encore du parmesan quand ce n’est pas du gruyère, l’authentique recette de la carbonara prévoit plutôt des ingrédients sains, simples et locaux. On y retrouve le guanciale (ou pancetta, mais surtout pas des lardons), du pecorino romano, des œufs et bien sûr des pâtes.

En tant qu'alsacienne, il faut quand même que je vous fasse goûter à la tarte à l'oignon ! Cette tarte est habituellement assez riche en ingrédients ; j'ai donc essayé, autant que faire se peut, "d'alléger" au mieux les composants, surtout au niveau beurre. Elle n'est peut-être pas beaucoup moins calorique, mais en tout cas plus saine et plus digeste... Au lieu de ma pâte brisée au beurre, je l'ai réalisée à l'huile d'olives (j'ai pris la recette proposée par le joli blog Tangerine zest ) ; elle est simplement un peu plus ferme que ma pâte brisée au beurre (clic pr la recette). Néanmoins, si on choisit de faire cette dernière, il ne faut y mettre qu'une petite pincée de sucre (au lieu de la cuillère à soupe). Et j'ai également fait une sauce béchamel au Thermomix* en remplaçant le beurre par de l'huile d'olives, qui est absolument délicieuse. Et dernier petit tour de passe passe ; je ne mets qu'une toute petite poignée de lardons fumés dedans pour le goût et je complète par des dés de jambon blanc, moins caloriques (ou pourquoi pas, du jambon fumé, si l'on veut accentuer le goût fumé).Mon avis ? et bien, ces petits subterfuges n'ont absolument pas nuit au goût de ma tarte à l'oignon alsacienne allégée, qui s'avère absolument délicieuse et gourmande. Ma version est adoptée et je vous invite vraiment à la goûter vous aussi...

Comment préparer un gratin de coquillettes au jambon blanc. Cette recette familiale est facile a cuisiner et plait aux enfants.

Aujourd'hui je vous propose la recette de la quiche au jambon blanc onctueuse et moelleuse. Cette recette de quiche familiale traditionnelle est vraiment facile à préparer et le jambon remplacera les lardons de la recette originale de quiche lorraine. J'ai utilisé une pâte feuilletée pour ma quiche au jambon, car j'aime bien son côté croustillant. J'ai ajouté du parmesan râpé, mais cet ingrédient est facultatif. Concernant la migaine, j'utilise toujours le mélange 20 cl de crème liquide et 20 cl de lait et le résultat de la quiche une fois cuite est toujours à mon gout. On peut aussi ajouter des oignons, cela sera selon l'humeur de chacun.