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Une gelée très citronnée accompagnée de biscuits fondants et acidulés

Faire sa crème de noix de coco, simple, délicieux et rapide à faire.

Une autre recette de petits pains individuels (pour des houmous par exemple) qui peuvent aussi être des pains à burger en les cuisant dans un moule haut (à briochettes ) ici dans une version sans gluten avec de la farine de riz, de maïs, de sarrasin et de la Maïzena. C'est aussi une façon de faire ces pains sans beurre ni sucre avec de l'huile d'olive et du miel d'acacia.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau très moelleux parfumé au citron, préparé avec des ingrédients simples, que l'on a toujours chez soi. Dans cette recette, les produits laitiers sont remplacés par de l'eau minérale gazeuse, qui apporte de la légèreté à la texture, surtout en binôme avec la maïzena. Il est très facile à faire et plait aux petits et aux grands.

Ces brownies sont fondants et très fruités, ce qui leur donne un côté gourmand. Ils sont faciles à réaliser pour un goûter d'anniversaire, ou simplement pour soi quand une petite faim de chocolat se fait ressentir ! J'ai remplacé le beurre par du fromage blanc (comme souvent maintenant) ce qui donne une texture moelleuse et rend la recette très digeste. Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par de la farine de riz, mais je trouve qu'elle apporte un petit goût très agréable.

Cette recette sans gluten est facile, rapide et pratique si l'on est à court de dessert ! Elle nécessite peu d'ingrédients et est pourtant délicieuse et fruité.

On se régale avec ce pain de Gênes à la cardamome et prunes rôties de Yotam Ottolenghi qui allie la douceur du pain de Gênes à l'acidulé des prunes... Un régal !

Le vrai flan parisien est réalisé avec une pâte brisée, mais je préfère le croustillant de la pâte feuilletée. Certains le réalisent même sans pâte. La recette n'est pas très compliquée, il faut juste avoir la patience de le laisser reposer au frais une nuit pour qu'il ait le temps de développer les arômes de vanille et de se raffermir. Du lait, de la crème, des œufs, du sucre et un peu de maïzena, et en route pour le bonheur !

Avec un litre de lait d’amandes, j'ai placé 1/2 l dans une béchamel et avec le reste, j'ai ajouté des bananes et de la noix de coco, un délice rapide à confectionner !