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Dans le passé je préparais régulièrement des gratins dauphinois, faciles à faire et tout le monde aimait ça. Pour mes petites filles j'avais envie d'en préparer, mais je ne me rappelais pas de la recette que j'utilisais dans le passé, alors j'ai pris la première recette qui m'est tombée sous la main dans le livre de cuisine "Cuisine". Celle-ci ne prévoit que de la crème. Vu à la vitesse que le plat s'est vidé je suppose que les petites filles ont aimé, même celle qui n'aime pas le fromage. Elle m'ont à peine laissé le temps de faire une photo du plat. D'autres recettes prévoient un mélange de crème et de lait et même des œufs. On dit que dans le vrai gratin dauphinois on ne met pas de fromage. Peu à peu je vais les tester toutes pour déterminer quelle sera ma recette préférée. Celle-ci sera donc n° 1.

Pour la Chandeleur, je voulais faire une recette différente. Je suis tombé sur celle-ci. J'adore la farine de coco, elle donne beaucoup de moelleux à nos desserts, mais elle prend énormément l'humidité de nos préparations, donc vous aurez une pâte assez épaisse. C'est pour ça que j'ai fais des minis, elles sont hyper moelleuses et délicieuses, avec un petit goût subtil de noix de coco. Avec une bonne confiture de fruits rouges, je vous promets que c'est un régal à chaque bouchées.

Coucou mes gourmands. Des délicieux muffins façon chouquettes. Ils sont succulents et terriblement gourmands avec les grains de sucre. Ils peuvent être garnit de pépites de chocolat, de fruits secs, etc. A la première bouchée on tombe sous le charme de ces dodues petits muffins. Bonne journée à tous...

Voilà un Cake, Savoureux, Délicat, Moelleux, Parfumé, Gourmand, Généreux... pour cette version de Cake Sucré, j'ai réalisé un cake à la ricotta et à la Bergamote ! Il faut dire que lorsque je tombe sur cet agrume dans mon magasin Bio ... je craque littéralement (rire) ! L'avez-vous déjà gouté ?

Coucou mes gourmands. De délicieux muffins au quinoa soufflé avec de bons flocons d'avoine, raisins secs et canneberges séchées, et sans farine. A la première bouchée je suis tombé sous le charme, légers et parfumés à souhait, grâce à la cannelle et la noix de muscade. Un bon goûter, parfait pour accompagner mon café bien chaud. Ils sont sans gluten, même si je ne suis pas intolérante, c'est toujours agréable pour la digestion d'en faire de temps en temps. En plus il y a de la compote sans sucre '' fait maison '', ça donne un côté sucré, fruité à ces muffins, j'adore. Vous le verrez dans la liste, il y a beaucoup d'ingrédients, mais ils se marient tous à merveille. Bonne journée à tous...

Des petits pains à l’ail des ours, ça vous dit. Absolument délicieux. Il faut profiter de la saison de ce petit condiment forestier dont je suis tombée en amour il y a quelques années.

Coucou mes gourmands. Je devais faire un dessert et je me suis dit avec une crème caramel au café, ça serait le top. Je tombe sur cette perle, je n'ai pas peur de le dire, c'est un vrai régal, on a le goût sucré qui se mélange à l'amer du café. C'est tellement bon et hyper gourmand, je pense qu'il va me servir pour d'autres recettes. Parfait pour napper des gaufres, des crêpes, ou aussi une bonne glace, etc.

Cette recette, je l’ai improvisée à la dernière minute pour me rendre un apéro avec des amis. Dans la bande, je sais qu’une personne est allergique au lactose. Ca tombe bien, j’ai besoin de réduire ma proportion de graisse animale dans mon alimentation.

Donc, pas de lait, pas de beurre, pas de fromage dans cette recette… mais tout en conservant un moelleux extra. L’astuce ? Un yaourt au soja et de l’huile d’olive vont remplacer tous les produits habituels à base de lactose.

Coucou mes gourmands. Avec les beaux jours, je ressors ma sorbetière. Je commence avec une belle glace avec ma pâte à tartiner de Christophe Michalak. Ca donne un dessert terriblement gourmand et très addictif. Crémeuse et avec ce goût d'amandes grâce à cette pâte à tartiner, c'est simple elle est juste à tomber. Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, ou d'amandes concassées, nappez de sauce au chocolat, c'est le genre de dessert où l'on peut tout ce permettre. Évidemment elle n'est pas faites pour un régime mais elle est si bonne qu'on peut se faire un peu plaisir avant l'été non ?