Entremets composé d'un croustillant praliné yuzu, une dacquoise noisette, une mousse praliné, un financier noisette, une ganache praliné et un crémeux citron yuzu
Un entremet composé d'une ganache montée vanille, un insert crémeux praliné, un financier au citron recouvert de confit de citron et de praliné feuilleté.
Cela faisait quelques temps que je n'avais pas confectionné des cupcakes. Et là, j'ai craqué pour : des cupcakes au praliné et au spéculoos. Idéal pour la période de Noël.