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Voilà un très joli gâteau à l’allure un peu spectaculaire, idéal pour un anniversaire.

La recette de "glace à l'italienne" qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse, légère. L'ajout de meringue italienne apporte vraiment une douceur un fondant craquant. Il serait dommage de s'en passer, qu'en dites-vous ?

Les oranges sanguines ont toujours été mon agrume de prédilection, comme un souvenir des salades d'oranges de ma grand-mère. Des rondelles d'oranges, avec la peau, que l'on était obligés de prendre avec les doigts et de suçoter pour absorber toute la pulpe parfumée et colorée. Je les ai associées à une meringue craquante et un syllabub au Campari. Oui, un syllabub. C'est un dessert anglais très ancien, une chantilly alcoolisée et sucrée, parfumée au citron. Moi, je l'ai fait au Campari, parce que j'adore l'amertume. Je n'ai pas trop forcé sur la dose, pour que cela reste subtil.

Un nuage doux et acidulé, frais et gourmand, pour réveiller vos desserts!

Macarons garnis d'une crème au beurre à la meringue italienne un pur délice.

Une idée de dessert 100% maison, à servir pour les beaux jours.

Un dessert qui revisite la tarte classique en gardant la meringue et la crème de citron, mais en utilisant des choux comme support.

Un dessert idéal pour une fin de repas légère et parfumée. C’est frais, croustillant et moelleux à la fois, fruité, bref délicieux ! Il a toujours du succès et remplacera sans problème votre bûche de Noël habituelle. Facile à préparer, vous n'avez plus qu'à vous lancer !

Une petite coupe glacée bien gourmande, ça vous dit ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un triffle glacé aux 2 chocolats.