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La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite. J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.

A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.

Envie de goûter à la recette de carpaccio de saumon au soja et sésame ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

J‘avais envie de vous proposez aussi un peu de végétarien pour ces fêtes ! Du coup, je vous ai fait un camembert chaud au miel, noix de pécan et cranberries. Spoiler alert : c’est un délice fondant.

Des biscuits sapins inspirés des spritz. Une version plus saine qui n'enlève rien au côté gourmand de ces délicieuses pâtisseries.

Un poulet mariné et un wok de légumes pour faire voyager les papilles du côté de l’Asie.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une pizza parmentière, à la pomme et aux pommes de terre...

Envie de galettes de teff au chanvre et sésame ? Découvrez cette recette de galettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Il est temps de commencer à préparer les fêtes de fin d'années. Aujourd'hui, je vous propose une idée apéritive : des cubes de feta grillée au sésame et au miel.