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Voici une recette assez facile d’osso bucco au foin avec en accompagnement des pommes de terre, du poireau et des carottes cuites à l’italienne… Cela faisait un moment que je voulais tester la cuisson de la viande avec du foin… C’est une technique de cuisson originale. J’avais vu cette façon de cuisiner sur internet… J’ai hésité à me lancer, mais la curiosité a été la plus forte et je ne regrette pas ! Cette viande était absolument délicieuse et rassurez-vous : le goût de foin n’est pas trop prononcé, cela apporte juste un léger parfum à la viande, très agréable. Et oui ! Le foin ne sert pas qu’à nourrir nos amies les bêtes. Il ne se mange pas mais nous pouvons l’utiliser pour cuire la viande, parfumer nos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Selon le type d’herbes qui le constituent, il apportera une saveur fumée et herbacée inimitable à nos préparations.

Envie de patate douce ? Préparez cette recette de pizza originale et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Un collègue des Philippines a attisé ma curiosité. Je cherchais une recette de ce pays qui serait bonne, accessible et délicieuse, ne connaissant rien de la culture locale. J’ai finalement trouvé cette recette apparemment très populaire entre autres dans la cuisine de rue.

Aux Philippines, elle est normalement préparée avec le calamondin (calamansi) qui est un agrume ainsi que du ketchup aux bananes. D’après mes recherches, la lime et le ketchup sont d’excellents substituts et ne changent pratiquement pas le goût. De plus, ils sont beaucoup plus faciles à trouver.

Ce plat n'est pas traditionnellement piquant, cependant, si vous ajoutez une sauce forte à la sauce à badigeonner, vous pourrez relever le goût selon vos préférences. Vous cherchez le nom original, ce met se nomme Inihaw na Manok Bon appétit

C’est pour des raisons de santé que je dois diminuer la consommation de graisse animale. La cuisine végane m’aide à aller dans ce sens. La recette que je vous propose n’est pas un simple copier/coller trouvé sur internet, comme beaucoup font. Je l’ai améliorée pour me rapprocher le plus possible de la texture et du goût de la recette original de la crème catalane. Essayez la, vous serez bluffés.

Voici une version originale d’un grand classique de la cuisine provençale : des tomates, des oignons et des champignons farcis.

Une poêlée de tomates rôties aux olives dans laquelle on fait griller de la feta.

Une recette originale pour accompagner vos viandes ou grillades en été.

Vous cherchez une recette de cuisine facile ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un gratin pour se réchauffer, original et gourmand au fromage suisse au lait de vache entier : le Fribourg.

Une recette gourmande facile et rapide à faire. Un gâteau pour accompagner un dessert ou à prendre au goûter.