Brochette de poulet des Philippines (Inihaw na Manok)

Brochette de poulet des Philippines

Name: Brochette de poulet des Philippines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Inihaw na Manok

On bouffe avec P-A

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un collègue des Philippines a attisé ma curiosité. Je cherchais une recette de ce pays qui serait bonne, accessible et délicieuse, ne connaissant rien de la culture locale. J’ai finalement trouvé cette recette apparemment très populaire entre autres dans la cuisine de rue.

Aux Philippines, elle est normalement préparée avec le calamondin (calamansi) qui est un agrume ainsi que du ketchup aux bananes. D’après mes recherches, la lime et le ketchup sont d’excellents substituts et ne changent pratiquement pas le goût. De plus, ils sont beaucoup plus faciles à trouver.

Ce plat n'est pas traditionnellement piquant, cependant, si vous ajoutez une sauce forte à la sauce à badigeonner, vous pourrez relever le goût selon vos préférences. Vous cherchez le nom original, ce met se nomme "Inihaw na Manok".

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barbecue brochette calamansi cuisine asiatique cuisine philippine poulet

Publié le 3 juin 2023 à 15h56, Modifié le 29 janvier 2026 à 15h38

Accord mets et musique

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