Frais et gourmands, ces toasts se composent d’une purée d’avocat tartinée sur des tranches de pain de mie grillées, puis recouverte de salade d’œufs à la mayonnaise et enfin pour plus de goût et de texture, saupoudrée de graines de sésame et de pavot. Autant dire qu’on ne prend pas de risques avec l’association avocat/
oeuf qui a déjà bien fait ses preuve. Et pour cause, c’est un régal.
Vous pouvez également ajouter une tranche de
saumon fumé ou un œuf mollet et servir ces toasts en entrée, pour un brunch ou simplement pour le dîner avec une salade verte.