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Pas à pas en photos. Et oui, c'est très facile de couper une mangue comme au restaurant. Néanmoins, il faut d'une part avoir un couteau bien aiguisé (les meilleurs sont ceux en céramiques mais attention aux doigts!!) et d'autre part savoir choisir sa mangue. En effet, il faut en acheter une expédiée par avion (c'est écrit dessus) c'est la garantie que le fruit a été cueilli à maturité. Les autres mangues sont coupées vertes mais ne mûrissent plus du coup le fruit n'est pas sucré (mais c'est suffisant pour d'autres préparations ou la mangue va cuire) et inutile d'attendre il va juste finir par s’abîmer c'est ça la différence de prix...

Une simple salade de fraises fraîches avec juste une pointe de citron, de quoi terminer un repas avec une touche de légèreté. Parce que parfois les choses très simples sont aussi très bonnes et appréciées par tous...

Bien entendu, avec cette recette, toutes sortes de déclinaisons sont possibles en fonction des goûts ou des inspirations du moment: chocolat blanc, noix de coco; chocolat noir, éclats de fèves de cacao; chocolat au lait, pistaches concassées...

Une recette facile et rapide à faire qui plaît énormément. Par contre, comme tous les soufflés, il est nécessaire de les cuire à la dernière minute pour les servir chauds et gonflés...

dessert frais et léger.

Le 6 décembre, on fête la Saint-Nicolas avec les mannele ou mannala, les bredele en pains d'épices. Une idée de bento goûter, pour un mélange interculturel amusant..

Une petite boite coeur pour le goûter des enfants: mannele de Saint Nicolas à la citrouille, aux épices arôme choco-cacahuètes, fruits, pièces en chocolat, inspiré de la tradition japonaise.

Charlotte aux fruits rouges avec mousse à la meringue italienne.

Un moelleux choco-orange pour Noël , chocolaté et acidulé.