Pour moi, la cuisine est un moyen de me vider la tête et d'essayer de nouvelles recettes.
Cette fois ci, j'avais envie d'un
chocolat Liégeois.
Mais comme je vous l'avez déjà présenté, j'ai changé un peu les parfums.
En reprenant un peu les bases, quand même.
Voilà, ma petite expérience.
Une
chantilly au caramel avec du mascarpone.
Je ne savais pas trop, comment la réaliser.
J'ai pris un risque, mais franchement, je suis fière du résultat.
Donc, on se lance dans cette préparation.
J'ai repris ma base de Crème Caramel au
beurre salé.
Sans le beurre, vu déjà la matière grasse que j'avais avec la
crème fraîche.
Puis, avec le
mascarpone, je pense que ça aurait fait un peu beaucoup.
Verdict, un petit délice.
La chantilly est sucrée.
Mais le fait que je n'ai pas mis de sucre dans la crème au chocolat au
lait, fait un excellent mélange.
Faites le test.
Une grande cuillère, plongez-la, dans les 2 préparations.
Vous verrez la douceur et le
crémeux de ce joli petit dessert.
J'ai utilisé, 4 verres à pieds.
