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Aux Pays Bas, les crêpes sont différentes car la garniture se trouve dans la pâte. Un régal!

Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Un dessert hollandais des années 60

Une soupe onctueuse au maquereau

Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique.

Le truc en + : ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.

La meilleure appeltaart au monde ! Celle du café Winkel à Amsterdam. Je crois vraiment avoir "craqué " cette recette secrète. Ici en version moins sucrée .

Cuisine du Pays bas.

Une recette d'un chef néerlandais étoilé Michelin. Vous pouvez bien sûr remplacer les moules de Zélande par des moules françaises

Une salade proposée par un chef étoilé Michelin néerlandais