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Petit clin d'œil aux pêcheurs bredouilles pour leur redonner le sourire.

Quand l'Auvergne et le Sud-Ouest se rencontrent au milieu d'une pâte feuilletée.

Des chaussons feuilletés pour une entrée en toute simplicité, ou un apéro gourmand.

Une pâte feuilletée et du Nutella : beaucoup de gourmandise !

Un feuilleté végétarien parfait pour une entrée ou un repas léger.

Ces derniers temps, on voit souvent de jolies brioches torsadées sur les blogs de cuisine. Cela m’a inspirée et donné envie de préparer une version salée. C’est ainsi qu’est née cette délicieuse couronne torsadée au saumon ! Pour l’anecdote, j’ai longuement hésité entre pâte brisée, pâte briochée et pâte feuilletée. Puis j’ai finalement opté pour… la pâte à pizza 😉 En plus d’être toute mignonne, cette couronne au saumon fumé offre un super mélange de saveurs, accentué par la torsade. Je ne vous cache pas qu’elle est assez bourrative : je vous conseille donc de la prévoir pour 3-4 personnes en plat et 8 en entrée.

Souvenez-vous, je vous ai proposé il y a une semaine LA recette illustrée de la pâte levée feuilletée (version CAP Pâtissier). Si vous ne l’avez pas encore réalisée, c’est le moment de vous y mettre en préparant ces délicieux croissants ! Ils sont si aérés, savoureux et croustillants qu’ils n’ont rien à envier à leurs confrères de boulangerie 😋 Petit conseil : libérez votre emploi du temps, car ces croissants vous occuperont toute la journée… Retroussez vos manches, c’est parti !

Sur Internet, toutes les recettes de tatin se ressemblent. Je l'ai donc jouée classique ^^.

Une bonne pâte feuilletée, de bons choux , le tout avec une bonne crème pâtissière légère et une super chantilly. Le paradis culinaire...