Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !

Autour d'un repas chic et convivial en famille.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de choux à la crème : Salade de fruits exotiques et boule de glace coco, Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de Noël, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.
2 coups de coeur

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Recettes des Gourmets

Carpaccio de saint-jacques au sésame

Ma Cuisine et Vous - Très simple à réaliser.

Chutney de figues

Natacha Ouin - Ce chutney se déguste aussi bien avec du houmous qu'avec du foie gras. Parfait pour un cadeau gourmand à offrir !

Tournedos rossini

La Cuisine & Caro - Plat qui comblera les papilles de vos invités.

Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de noël

Cooking Fée Lili - Les choux craquelins spécial Noël : 1 bouchée pour découvrir du croustillant, du fondant, du crémeux... le tout délicatement épicé.

Soufflés crème de châtaigne et noisettes

Chapeau Melon - Une recette gourmande de soufflés crème de châtaigne et noisettes.

Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Une pincée de gourmandise - Une fine couche de génoise, surmontée d’une mousse aux fruits de la passion et d’une mousse au chocolat blanc, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Les parfums se marient très bien, le chocolat blanc adoucit l’acidité des fruits de la passion.

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Autres recettes

Recettes de fêtes

Recettes de noël

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Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

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On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

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Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes

C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.