Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !
Autour d'un repas chic et convivial en famille.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de choux à la crème : Salade de fruits exotiques et boule de glace coco, Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de Noël, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, etc.
Recettes et techniques du Chef
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.Recettes des Gourmets
Carpaccio de saint-jacques au sésame
- Très simple à réaliser.
Chutney de figues
- Ce chutney se déguste aussi bien avec du houmous qu'avec du foie gras. Parfait pour un cadeau gourmand à offrir !
Tournedos rossini
- Plat qui comblera les papilles de vos invités.
Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de noël
- Les choux craquelins spécial Noël : 1 bouchée pour découvrir du croustillant, du fondant, du crémeux... le tout délicatement épicé.
Soufflés crème de châtaigne et noisettes
- Une recette gourmande de soufflés crème de châtaigne et noisettes.
Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion
- Une fine couche de génoise, surmontée d’une mousse aux fruits de la passion et d’une mousse au chocolat blanc, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Les parfums se marient très bien, le chocolat blanc adoucit l’acidité des fruits de la passion.Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Tournedos Rossini
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Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes
C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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