Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !

Autour d'un repas chic et convivial en famille.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de choux à la crème : Salade de fruits exotiques et boule de glace coco, Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de Noël, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Des linguine version gastronomique.
2 coups de coeur
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Recettes des Gourmets

Chutney de figues
Natacha Ouin - Ce chutney se déguste aussi bien avec du houmous qu'avec du foie gras. Parfait pour un cadeau gourmand à offrir !
Tournedos rossini
La Cuisine & Caro - Plat qui comblera les papilles de vos invités.
Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de noël
Cooking Fée Lili - Les choux craquelins spécial Noël : 1 bouchée pour découvrir du croustillant, du fondant, du crémeux... le tout délicatement épicé.
Soufflés crème de châtaigne et noisettes
Chapeau Melon - Une recette gourmande de soufflés crème de châtaigne et noisettes.
Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion
Une pincée de gourmandise - Une fine couche de génoise, surmontée d’une mousse aux fruits de la passion et d’une mousse au chocolat blanc, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Les parfums se marient très bien, le chocolat blanc adoucit l’acidité des fruits de la passion.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Saumon séché au sel et aux épices.

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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

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C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.

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Chaud cacao !

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Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

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