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Une recette délicieuse, inspirée de l’éclair de génie.

La pâte à chou est un grand classique de la cuisine française. Chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, Saint-Honoré, etc., on retrouve ces fameux choux dans plein de pâtisseries (mais aussi dans certaines préparations salées, comme les pommes dauphines et les gougères) ! Pour que la pâte à choux n’ait plus de secrets pour vous, voici une recette en images avec de nombreux conseils pour les réussir. Vous pourrez ensuite décliner cette recette de base à l’infini, en ajoutant du cacao, de la poudre de noisette, des épices, des herbes aromatiques (comme dans cette version au saumon), du fromage, etc.

Recette savoureuse à base de framboises et citron vert

Les saveurs à la fois du concombre et de la betterave, a douceur relevée par un pesto aux jeunes pousses d'épinard. Fait en un éclair car on a juste à mixer les ingrédients !

Un classique dans nos dessert, cette pâtisserie est appréciée de tous, des éclairs au chocolat et une crème pâtissière croquante au chocolat

Un cookies bien friable, bien sablé, au bon gout de vanille et riche en pépites de chocolat. Idéal pour le goûter des enfants mais pas que..... SURTOUT idéal pour accompagner un bon café, ou un bon thé, sa gourmandise vous boostera pour le restant de la journée... Il paraît qu'ils se conservent dans une boite hermétique... je ne peux pas vous dire, ici, ils disparaissent plus vite que l'éclair.....lol

Voici une nouvelle idée pour vos apéritifs de fêtes, des mini-éclairs au foie gras avec une fine couche de confit de figues ou d’oignons... une recette chic et simple à la fois.

La recette des éclairs à la vanille à la façon de l'école Ferrandi. Pas à pas en photos.

Pas à pas en photos. Une autre façon de faire les éclairs au chocolat, cette fois-ci à la manière de l'école Ferrandi.