Les plus belles recettes du pâtissier Thierry Mulhaupt

Name: Les plus belles recettes du pâtissier Thierry Mulhaupt
Total time: 30 min
Cuisine: Thierry Mulhaupt

Thierry Mulhaupt est un chocolatier-pâtissier alsacien Photo par Thierry Mulhaupt

Né en 1963 à Colmar, Thierry Mulhaupt est un célèbre chocolatier et pâtissier. Il devient Meilleur Apprenti pâtissier de France à 18 ans et Meilleur Apprenti pâtissier du monde à 19 ans.

Elu Chocolatier de l'année 2002 et Pâtissier de l'année 2011, Thierry Mulhaupt possède aujourd'hui trois boutiques en Alsace dans lesquelles il est possible de déguster sa fameuse tarte briochée aux quetsches, son incroyable pain d'épices ou encore son excellent kouglof. Thierry Mulhaupt est également auteur de plusieurs ouvrages.

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Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir de quatre à cinq heures devant soi. Mais la viande est tellement fondante que cela en vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance. L'épaule confite se prépare la veille sans problème, car la viande se réchauffe très bien (doucement dans une cocotte). A déguster avec un bon vin des Corbières comme un Fitou.