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Recettes d'amazaké

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes d'amazaké partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes d'amazaké pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Amazaké classique
Amazaké classique
Raphaël De Bonobo Raphaël De Bonobo
L’amazaké est une boisson japonaise sucrée obtenue par la fermentation de riz (ou autre céréale) avec du koji. L’amazaké constitue à peu de choses près la première étape dans la production du saké.

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cuisine japonaise fermentation koji riz

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