Raphaël De Bonobo
9 recettes. Réside à raphael.bonn@gmail.com, en France. Inscrit(e) depuis le 16 mars 2020.
Recettes de Raphaël De Bonobo
Champignons grillés
Les champignons grillés occupent à mon sens une place de choix dans la cuisine végétarienne. Fort en goût, variés et généralement avec de la mâche, ils demandent tout de même à être travaillés au delà des habitudes classiques pour les emmener sur...
Chili con ajvar
Après avoir préparé de l’ajvar et avoir cherché à l’utiliser de façon originale, j’en suis venu à la conclusion que le Chili Con Ajvar était un plat intéressant à expérimenter. Évidemment le vrai chili est autrement différent, il s’agit vraiment...
Ajvar macédonien
L'Ajvar Macédonien est une sauce à base de poivrons cuits et doucement mijotés. J'ai découvert cette sauce originaire des Balkans en Macédoine et je ne peux pas m'en passer aujourd'hui. Quand vient l'été je m'empresse de la cuisiner et je l'étale...
Focaccia facile
Une recette facile mais qui cultive la patience pour arriver aux meilleurs résultats. Le temps devient alors un ingrédient pour donner une jolie focaccia.
Croissants maison
Les croissants maison ne sont pas si durs à réaliser, il faut simplement du temps et ménager ses attentes. Rien que pour l'odeur de beurre qui envahit votre maison cette recette est incontournable. Quelle joie de déguster ce monument des...
Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre
Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une
1 coup de coeur
La purée de découverte du céleri-rave
Le céleri-rave n’est pas la racine la plus populaire que cette terre ait portée. Et pour cause, son goût corsé peut rebuter. Mais il est étonnamment polyvalent et plutôt fort en vitamines. Pour que votre famille ou vos convives ne soient pas...
Achard hivernal fermenté
Ceci n'est pas un achard. Mais disons que ça en est très fortement inspiré.
Curry japonais végétarien
Un curry japonais, c'est un art qui se développe petit à petit. C'est toujours plus passionnant quand c'est fait main, sans compter sur des mélanges industrialisés. Cette recette est plutôt sur le côté doux de la balance avec un aspect sucré rendu...
1 coup de coeurEn ce moment
Le camembert, le plus français des fromages
Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
Des potages printaniers !
Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.A propos de Chef Simon
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