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Boisson japonaise Amazaké classique
Boisson japonaise Amazaké classique

Amazaké classique

Raphaël De Bonobo Raphaël De Bonobo
Facile

Quelques mots sur cette recette de boisson

L’amazaké est une boisson japonaise sucrée obtenue par la fermentation de riz (ou autre céréale) avec du koji. L’amazaké constitue à peu de choses près la première étape dans la production du saké.

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amazaké conserves cuisine asiatique cuisine japonaise céréales fermentation koji riz
Recette ajoutée le 30/06/21  - Mise à jour le 22/04/24 .

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Mirin maison
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Achard Hivernal Fermenté
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Ceci n'est pas un achard. Mais disons que ça en est très fortement inspiré.

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