Recettes de tsukemono de Raphaël De Bonobo

Voici la liste des recettes de tsukemono par Raphaël De Bonobo.

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Recettes de Raphaël De Bonobo

Shio koji

Le shio koji veut simplement dire koji salé ce qui implique un mélange de koji, de sel et d’eau remis à fermenté. C’est un condiment populaire au Japon (qui sert notamment pour les tsukemono).

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