Les dernières recettes de brioche- Page 24

Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche Kranz aux noix. C'est une brioche tressée, avec une garniture riche en noix. On peut la garnir également de pavot ou de chocolat. Elle ressemble à la Babka, mais le façonnage est un peu différent. Elle a une mie très moelleuse et filante. Les noix apportent du croquant et un goût torréfié très agréable. C'est une sacrée gourmandise, un pur délice !

Recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se régaleront de former ces petits lapinous de Pâques ! Je vous propose deux formes, choisissez celle qui vous plaît le plus, ou comme moi si vous ne savez laquelle choisir, faites les deux. Version N°1 qui ressemble à un vrai lapin et la Version N°2 plus symbolique.

Vous cherchez une recette de goûter ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de chinois à la crème et aux raisins ? Découvrez cette recette de crème pâtissière et donnez votre avis en commentaire !

Fantastique, moelleuse et sans beurre c'est la brioche butchy !

Une brioche moelleuse en forme de petit lapin, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter de Pâques. A accompagner de chocolats bien sûr.

Voici une brioche roulée façon kanelbullar au potimarron. Un délice pour le petit déjeuner sans gluten, sans lait, sans œufs.

En panne d'inspiration pour une recette de brioche ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Pâte feuilletée à croissant en forme de lapin avec un crémeux Dulcey, mangue et fruit de la passion et un praliné de noix de pécan.

Une brioche classique comme à la boulangerie.

C'est la brioche de la boulangerie ! Moelleuse avec une mie filante, elle est idéale pour le petit-déjeuner !

Le terme Babka veut dire grand-mère ou vieille femme et désigne la forme de la pâte qui ondule comme les plis d’une jupe. Cette brioche à la cannelle et/ou au chocolat tressée et cuite dans un moule à cake, garnie ou non de streusel est une recette traditionnelle juive servi à Pâques. Du moelleux, du croustillant, un délice pour les papilles.

Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs. C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.

Lorsque j'ai fait cette merveilleuse Pâte à tartiner au Speculoos allégée que je vous ai partagée, je me suis de suite imaginé la tester en fourrant une brioche en forme de chinois. Et je n'ai pas choisi n'importe quelle recette de brioche, non, c'est celle de Mamema ma grand-mère. J'ai transposé sa recette en mode Thermomix®, pour celles et ceux qui en sont adeptes ! mais un bon robot batteur fera également l'affaire ; il suffira alors de tiédir un peu le lait (37°) avant de le travailler. Et le résultat était au rendez-vous... c'est vraiment une bonne brioche filante, bien équilibrée. Et que dire de son mariage avec la pâte à tartiner au Speculoos allégée ; et bien, au final on a un goût subtil bien harmonieux en bouche. Un régal pour les papilles... Bon, il faut dire que tout le pot de pâte de Speculoos y passe ! et oui, on n'a rien sans rien !

Une brioche picarde qui mérite à être connue !